Descrição

Duração: 4 a 18 Meses

Status: Bolsa disponível

Taxa de matrícula: R$ 300,00

Cupom: Use o cupom “MATRICULAZERO” e fique isento da taxa)*

Material: Online Gratuito

MBA EM GASTRONOMIA

Objetivos

O Curso de Pós-graduação em MBA em Gastronomia, tem como objetivo os seguintes aspectos:

– Aplicar técnicas gastronômicas na alimentação e nos serviços de alimentação e nutrição;

– Capacitar profissionais para a gestão em gastronomia;

– Conhecer a história da alimentação e as cadeias de produção de alimentos;

– Identificar os processos químicos e bioquímicos dos alimentos e da nutrição.

– Proporcionar ao aluno a reflexão sobre os processos envolvidos no âmbito da gastronomia, bem como a utilização de ferramentas que contribuirão para uma atuação profissional singular.

Público Alvo

O Curso de Pós-graduação MBA em Gastronomia, destina-se a graduados em Gastronomia.

Carga Horária

N°	Disciplinas	Ch
01	Ética Geral E Profissional	40 h
02	Metodologia Científica	40 h
03	Direitos Humanos	40 h
04	Língua Brasileira de Sinais – Libras	40 h
05	Docência do Ensino Superior	40 h
06	Inovações Tecnológicas	40 h
07	Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia	60 h
08	Gastronomia Avançada	60 h
09	Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas	60 h
10	Gestão de Segurança Alimentar	60 h
11	Gestão e Logística em Serviços Gastronômicos	60 h
12	História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia	60 h
13	Trabalho de Conclusão de Curso – TCC	40 h
	Carga Horária Total	640 h